Recette: Appétissant Lasagnes végétariennes aux aubergines et à la ricotta Par Céline Cousteau

Lasagnes végétariennes aux aubergines et à la ricotta Par Céline Cousteau.

Vous pouvez cuisiner Lasagnes végétariennes aux aubergines et à la ricotta using 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Lasagnes végétariennes aux aubergines et à la ricotta

1. C'est 1 kg de d'aubergines (2 moyennes).
2. C'est 250 g de pâtes à lasagnes.
3. Préparez 250 g de ricotta.
4. Vous avez besoin 1 de boite de tomates pelées (250 g égouttées).
5. Préparez 30 g de parmesan.
6. C'est 1 de oignon.
7. Vous avez besoin 15 cl de lait (environ).
8. C'est de sel et poivre.

Lasagnes végétariennes aux aubergines et à la ricotta instructions

1. Découper les aubergines préalablement pelées et l'oignon en cubes puis mettre le four à préchauffer à 200°C.
2. Faire fondre l'oignon dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
3. Ajouter les cubes d'aubergines et 1/2 verre d'eau. Faire cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les aubergines soient fondantes.
4. Pendant ce temps, mélanger la riccota avec une dizaine de cl de lait dans un saladier pour obtenir une texture ni trop épaisse, ni trop liquide.
5. Quand les aubergines sont cuites, rajouter la boite de tomates pelées et 1/3 de son volume en eau. Laisser mijoter une dizaine de minutes (ou plus si vous avez le temps).
6. Dans un plat à gratin, alterner les couches de lasagnes, préparation aux aubergines et préparation à la ricotta, en saupoudrant de parmesan chaque couche. Terminer par une couche de ricotta et de parmesan. Enfourner à 200°C pendant 20 minutes (temps en fonction des indications de votre boite de pâtes à lasagnes).