Lasagnes sucrées basilic, fraise et citron vert Par Céline Cousteau. Une pâte à lasagnes maison, pochée dans un sirop au basilic, des fraises, de la crème et du citron vert, c'est une recette très fraîche de lasagnes sucrées. Ce dessert étonnera vos convives par son audace… Mixer une partie des fraises pour faire un coulis, sucrer si vous le souhaitez, déposer le coulis au fond de votre assiette de présentation. Déposer une couche de lasagne sucrée, mettre de la chantilly, puis des fraises en morceaux, recommencer plusieurs fois et terminer par une couche de chantilly.
Mettre la gélatine à réhydrater dans un bol d'eau froide.
Mixer les fraises et les passer au tamis.
Verser le coulis obtenu dans une casserole, ajouter le.
Vous pouvez cuisiner Lasagnes sucrées basilic, fraise et citron vert using 13 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Lasagnes sucrées basilic, fraise et citron vert
- Préparez de Pour la pâte à Lasagnes :.
- C'est 1 de œuf.
- Préparez 1 de bouquet de basilic.
- Vous avez besoin 200 g de farine.
- Préparez 1 cuiller à soupe de d’huile d’olive.
- C'est de Eau froide.
- C'est 1 de pincée de sel.
- Préparez 1 de barquette de 500 g de fraises.
- Vous avez besoin de Pour le sirop :.
- Vous avez besoin 150 g de sucre poudre.
- Vous avez besoin 1 l de d’eau.
- Vous avez besoin 40 cl de crème fleurette bien froide.
- Préparez 80 g de sucre glace.
Remuer jusqu'à ébullition puis réserver au frais. Laver et couper les fraises en morceaux. Les disposer dans des assiettes à soupe, verser le jus et garnir d'une boule de sorbet pomme-citron vert. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide Zester le citron vert et le presser, puis ajouter le sucre glace.
Lasagnes sucrées basilic, fraise et citron vert step by step
- Mélanger l’œuf battu et le basilic au blender Ajouter la farine, l’huile et le sel Bien mélanger et ajouter peu à peu de l’eau froide pour former une boule Filmer et laisser reposer pendant 2 h.
- Reprendre le pâton, couper en 3 parts, puis laminer dans la machine à pâtes jusqu’à obtenir des lasagnes bien fines. Fariner et laisser sécher ¼ heure.
- Préparer un sirop avec le sucre et l’eau Faire cuire les lasagnes dans l’eau bouillante pendant 6 à 7 mn Laisser égoutter sur un torchon propre.
- Préparer une chantilly avec le sucre glace Couper les fraises en morceaux Mixer une partie des fraises pour faire un coulis, sucrer si vous le souhaitez, déposer le coulis au fond de votre assiette de présentation.
- Déposer une couche de lasagne sucrée, mettre de la chantilly, puis des fraises en morceaux, recommencer plusieurs fois et terminer par une couche de chantilly.
- Décorez avec des feuilles de basilic et du zeste de citron vert..
Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le citron et le basilic. Battre la crème en chantilly, faire fondre la. Pour la pâte sucrée: Crémer au robot le beurre, le sucre glace et la poudre d'amande. Râper des zestes de citron vert sur le dessus. Très réconfortantes, ces lasagnes à la tomate, sardine et au basilic vont séduire vos papilles.