Recette: Parfait ☆Pop Financiers Tigrés☆ Par Céline Cousteau

☆Pop Financiers Tigrés☆ Par Céline Cousteau.

Vous pouvez avoir ☆Pop Financiers Tigrés☆ using 13 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner que .

Ingrédients de ☆Pop Financiers Tigrés☆

1. Vous avez besoin de > Pour les Financiers Tigrés.
2. Préparez 75 g de beurre.
3. Vous avez besoin 50 g de poudre d’amandes.
4. C'est 85 g de sucre glace.
5. Vous avez besoin 25 g de farine.
6. Préparez 75 g de blanc d’oeufs.
7. C'est 35 g de pépites de chocolat.
8. Vous avez besoin de > Pour la Ganache.
9. Vous avez besoin 60 g de chocolat noir (Caraïbe de Valrhona).
10. C'est 60 g de crème liquide.
11. Vous avez besoin 10 g de beurre.
12. Préparez de > Déco.
13. Vous avez besoin 35 g de perles craquantes au chocolat.

☆Pop Financiers Tigrés☆ instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Financiers tigrés : Mélanger les poudre et faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit noisette [-> Un beurre noisette doit être doré et dégager un parfum de noisette. S’il y a des impuretés noires, le filtrer].
3. Ajouter le blanc d'oeufs aux poudres, puis le beurre et les pépites de chocolat en mélangeant entre chaque ajout.
4. Verser la préparation dans les empreintes à la moitié (comme ici moules glace de chez Silikomart ou bien dans des moules à muffins, mini savarins ou mini kouglofs...).
5. Enfourner pour environ 15/20 minutes ou jusqu'à ce que les financiers soient bien dorés.
6. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
7. Pour la Ganache : Faire bouillir la crème et la verser en 3 fois sur le chocolat haché, en mélangeant avec une maryse entre chaque étape (💡 : Avec une petite quantité comme celle-ci, il se peut que le chocolat ait du mal à fondre totalement, donc le faire grossièrement fondre au micro-onde ou au bain-marie avant) Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que la ganache soit parfaitement lisse et brillante.
8. Tremper le haut du financier dans la ganache et décorer de billes craquantes. Laisser figer au frais..
9. Déguster 😋.