Gâteau roulé chocolat clémentines Par Céline Cousteau. Un roulé qui pourrait se retrouver sur vos tables de fêtes de fin d'année. Gâteau roulé chocolat clémentines fêtes clémentine chocolat biscuit roulé. Pendant ce temps préparez les clémentines.
Gâteau roulé au mascarpone et aux clémentines.
Gâteau roulé au chocolat de Mémé Raymonde.
Oubliez le détour à la pâtisserie et allez tout droit vers votre cuisine, car vous pouvez désormais faire vous-même un gâteau roulé !
Vous pouvez cuisiner Gâteau roulé chocolat clémentines using 11 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner que .
Ingrédients de Gâteau roulé chocolat clémentines
- C'est de génoise.
- Vous avez besoin 50 g de farine.
- Préparez 30 g de cacao non sucré.
- C'est 25 g de beurre.
- Vous avez besoin 75 g de sucre en poudre.
- C'est 3 de gros oeufs entiers.
- C'est de mousse de clémentines.
- Vous avez besoin 4 de clémentines.
- Préparez 3 de jaunes d'oeufs.
- Préparez 30 cl de crème liquide.
- C'est 3 cuillères à soupe de sucre glace.
Cassez le chocolat en carrés et faites-le fondre au bain-marie. Le gâteau roulé parait souvent insurmontable lorsqu'on en a jamais fait : toujours peur qu'il se craquelle partout au moment du roulage, toujours peur qu'il soit aussi plat qu'une crêpe … En fait, une fois passé les appréhensions et en suivant une bonne recette et en respectant de simples techniques. Ajoutez la farine en soulevant la masse doucement. Versez les trois-quarts de la pâte sur.
Gâteau roulé chocolat clémentines instructions
- Génoise Préchauffer le four à 200° Faire fondre le beurre. Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajouter la farine, le cacao puis le beurre fondu. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer les délicatement à la préparation. Déposer une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four et verser y la génoise. Enfourner pour 10 minutes max. Sortir du four et rouler sur un torchon humide..
- Crème Eplucher et mixer 1 clémentine, y ajouter le jus des 3 autres. Dans une casserole, mettre les jaunes d'oeufs avec les clémentines. Sur feu doux, mélanger en incorporant le sucre jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirer du feu et continuer à mélanger jusqu'à refroidissement. Battre la crème liquide en chantilly. Incorporer la crème aux clémentines froide..
- Montage: Etaler le biscuit chocolaté, enlever le papier cuisson. Répartir la crème aux clémentines et roulez le gâteau à l'aide du torchon en serrant bien. Mettre au frais pour 1 heure..
La pâte du gâteau roulé au Chocolat est simple à réussir. Pour cuire la pâte du gâteau roulé au chocolat, vous pouvez. Personnellement j'ai choisi une ganache au chocolat pralinoise au lieu du Nutella et j'ai vraiment apprécié le gout. Cette recette je l'avais mise il y a quelques temps dans mes favoris et que. Gâteau aux framboises et chocolat blanc.