Comment Faire Parfait ☆Crème Glacée façon Cookie Dough☆ Par Céline Cousteau

☆Crème Glacée façon Cookie Dough☆ Par Céline Cousteau.

Vous pouvez avoir ☆Crème Glacée façon Cookie Dough☆ using 12 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de ☆Crème Glacée façon Cookie Dough☆

1. Préparez 30 cl de crème liquide entière.
2. Vous avez besoin 1 gousse de vanille.
3. Préparez 20 cl de lait concentré sucré entier.
4. Préparez 100 g de pépites de chocolat.
5. Vous avez besoin de ~.
6. Préparez 80 g de beurre.
7. Vous avez besoin 30 g de sucre en poudre.
8. C'est 30 g de cassonade.
9. Vous avez besoin 1 de càc d'extrait de vanille.
10. Préparez 70 g de farine.
11. Vous avez besoin 40 g de poudre d'amande.
12. Préparez 1 de pincée de sel.

☆Crème Glacée façon Cookie Dough☆ instructions

1. On commence par réaliser la crème : Ouvrir la gousse de vanille en 2, gratter les graines et mettre tout ça dans la crème liquide, faire chauffer et à la 1ère ébullition laisser infuser 30 minutes hors du feu. laisser refroidir (3h au frais).
2. Pour la pâte à cookies : fouetter ensemble le beurre fondu, les sucres. Ajouter l'extrait de vanille, puis la farine, la poudre d'amande et le sel..
3. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène et réserver au frais.
4. Retirer la gousse de vanille de la crème et la fouetter jusqu'à ce qu'elle épaississe (comme une chantilly).
5. Incorporer délicatement le lait concentré à l'aide d'une maryse et réserver 1 heure au congélateur.
6. Émietter la pâte à cookie et l'incorporer avec les pépites de chocolat à la préparation très délicatement afin de na pas faire retomber la crème.
7. Placer au congélateur pour minimum 4 heures (dans l'idéal 1 nuit).
8. Déguster 😋.