Figues fraîches rôties au miel, éclats de meringue, crème pâtissière et chantilly tonka Par Céline Cousteau. Figues fraîches rôties au miel, éclats de meringue, crème pâtissière et chantilly tonka. l'arrivé des premières figues fraîches m'a donné envie de créer une recette hyper facile et de réaliser un dressage rustique avec juste une cuillère à soupe, histoire de prouver qu'il n'y a pas besoin de. Dans la famille des plats salés, on bluffe toute la tablée avec un friand bien doré mi-figue mi-chèvre, on emballe avec un élégant millefeuille vite fait et on épate avec des ramequins de crème brûlée au foie gras et aux figues. Après l'entrée, place au plat de résistance, la figue fraîche se conjugue en roulés de figues au jambon et camembert, surprend en Tatin aux pommes de.

Ajouter les branches de thym et verser le miel sur les figues. Arroser les figues de miel plusieurs fois durant la cuisson. Servir une figue par personne et accompagner d'une boule de crème glacée aux amandes caramélisées. Vous pouvez avoir Figues fraîches rôties au miel, éclats de meringue, crème pâtissière et chantilly tonka using 11 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir que .

Ingrédients de Figues fraîches rôties au miel, éclats de meringue, crème pâtissière et chantilly tonka

C'est 8 de figues fraîches,.
C'est 1 cuillère à soupe de miel de printemps,.
C'est 1 de grosse meringue de votre artisan boulanger,.
C'est 3 de jaunes d’œuf,.
Préparez 40 cl de lait,.
Préparez 40 gr de sucre,.
C'est 1 cuillère à soupe de Maïzena,.
Préparez 15 cl de crème fraîche liquide,.
Vous avez besoin 20 gr de sucre glace,.
Vous avez besoin 1 de peu de fève tonka râpée (facultatif).
C'est de Recette:.

Enfournez les figues une dizaine de minutes. Placer les figues dans un plat. J'ai simplement disposé les figues dans des ramequins que j'ai placé dans la cocotte avec un fond d'eau. Découvrez dans ce dossier une sélection de recettes de desserts variés aux figues fraîches ou sèches qui valent le détour.

Figues fraîches rôties au miel, éclats de meringue, crème pâtissière et chantilly tonka step by step

Commencer par préparer le crème pâtissière, séparer les blancs des jaunes d’œufs, faire chauffer les 40 cl de lait, Ajouter 40 gr de sucre et la cuillère a soupe de maïzena dans les jaunes et battre jusqu’à ce que les jaunes blanchissent..
Une fois le lait chaud, verser le lait dans le mélange œufs sucre pour bien délayer, puis mettre sur le feu et cuire en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à épaississement de la crème, retirer la crème du feu et mettre un film alimentaire en contact avec la crème pâtissière pour éviter la formation d’une peau à la surface de celle-ci et mettre au réfrigérateur..
Monter une chantilly avec la crème fraîche liquide les 20 gr de sucre glace, pas besoin de trop de sucre ici la chantilly apporte la douceur et pas la touche sucrée !! une fois montée râper un peu de fève de tonka si vous en avez !!.
Inciser les figues en 4 sur la parties supérieures puis faire les cuire quelques minutes avec une cuillère à soupe de miel de printemps..
Dresser votre dessert !!.
Dans une assiette mettre une cuillère généreuse de crème pâtissière, poser deux figues rôties par assiette, concasser la meringue de votre boulanger et déposer quelques morceaux dans l’assiette, mettre deux cuillerées de chantilly puis avec une petite cuillère disposer quelques gouttes du jus de cuisson des figues et pourquoi pas râper un peu de zeste de citron vert pour apporter une touche de couleur !!.
Alors elle est pas hyper facile ma recette!!! Bon appétit..

En tarte croustillante, associée à la gourmandise du chocolat ou en compotée fraîcheur, la figue sait créer la différence et régaler les becs sucrés. Pour un dessert au succès garanti, préparez pour votre tablée une simple tarte aux. Faire deux entailles sur le haut des figues afin de faire comme une "croix". Déposer les figues dans un plat. Mélanger le miel et le jus d'orange afin que le miel soit bien fondu.