Galette 100% chocolat Par Céline Cousteau. Galette des rois chocolat poires caramelisees > Recettes. C'est un grand classique, qui ravit toujours autant petits et grands. Nathalie Nguyen vous livre les secrets de sa recette de gâteau au chocolat.
La sauce au chocolat : portez la crème à ébullition puis versez-la sur le chocolat coupé en morceaux dans un grand bol.
Soudez bien les bords entre eux.
Découvrez cette recette de galette des rois au chocolat.
Vous pouvez avoir Galette 100% chocolat using 13 ingrédients et 12 pas. Voici comment cuisiner que .
Ingrédients de Galette 100% chocolat
- C'est de Pâte feuilletée chocolat.
- C'est 200 gr de beurre.
- C'est 30 gr de cacao amer.
- Vous avez besoin 10 cl de d eau froide.
- C'est 220 gr de farine T55.
- Préparez 5 gr de sel.
- C'est de Creme noisette chocolat.
- Vous avez besoin 1 de œuf.
- Préparez 60 gr de sucre.
- Vous avez besoin 6 de ogr de chocolat noir.
- Préparez 60 gr de noisette en poudre.
- C'est 40 gr de beurre.
- C'est 1 de jaune d œuf pour dorer.
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Couvrez la galette avec la deuxième pâte feuilletée. Galette poire chocolat galette chocolat amandes poires crème d'amande cuisine végétarienne. Envie de Galette poire chocolat ?
Galette 100% chocolat step by step
- Pate feuilletée: Préparer la détrempe en mélangeant tous les ingrédients sauf le beurre.
- Abaisser en un rectangle et incorporer le beurre en faisant les 6 tours. Attention remettre au froid entre-deux tours.
- Abaisser et découper deux cercles de 20cm.
- Préparer la crème en faisant fondre beurre et chocolat au bain marie.
- Dans un saladier mélanger sucre œuf et noisette.
- Ajouter le chocolat fondu.
- Verser la crème noisette sur un des cercles. Pensez à garder un Cm de pourtour.
- Ne pas oublier la fève.
- Mouiller le pourtour avec de l eau et mettre le deuxième disque. Bien souder.
- Mettre au frigo 30min.
- Dorer et faire les dessins. Ne pas oublier de faire des trous.
- Cuire à 180 pendant 50min.
Galette des rois frangipane nougatine chocolat Cuisinez une douzaine de galettes à l'avoine et aux pépites de chocolat afin de savourer un dessert unique. Laissez tiédir sur une grille à la sortie. On connait tellement la galette traditionnelle, que personnellement, je préfère changer et trouver de nouveaux parfums. Cette année, j'ai choisi la noisette et le chocolat.