Poires pochées au chocolat Par Céline Cousteau. Laissez refroidir les poires dans le sirop. Portez la crème à ébullition, retirez du feu et ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que la sauce soit bien lisse. Égouttez les poires, nappez-les de sauce au chocolat chaude et servez aussitôt.
Aussi délicat qu'intense, ce dessert est un mariage parfait pour émoustiller les papilles des plus gourmands et gourmandes.
Les fruits pochés servis avec un coulis de chocolat sont toujours une bonne idée pour une fin de repas gourmande et légère.
Peler les poires, enlever les pépins par-dessous avec une cuillère parisienne.
Vous pouvez avoir Poires pochées au chocolat using 8 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Poires pochées au chocolat
- Préparez de Poires :.
- C'est 4 de poires.
- Vous avez besoin 1 l de d’eau.
- Préparez 300 Gr de sucre en poudre.
- Préparez 1 de sachet de sucre vanillé.
- Préparez 200 Gr de chocolat.
- C'est 15 cl de crème fraîche liquide.
- C'est 1 c de sucre en poudre.
Bien brasser et laisser ensuite tiédir. Placer le chocolat dans un poche à pâtisserie et farcir les poires. Astuces et conseils pour Poire pochée au chocolat fondu. Recette de Poires Pochées au Chocolat.
Poires pochées au chocolat step by step
- Peler les poires entières..
- Faire chauffer l’eau et les sucres. Ajouter les poires dans l’eau bouillante pendant 15-20 minutes. réserver.
- Faire chauffer la crème et le sucre à feu très doux sans cesser de remuer..
- À ébullition, verser la crème sur le chocolat cassé en morceaux et remuer au fouet. La crème doit être bien lisse..
- Verser le chocolat sur la poire encore tiède et déguster avec un sorbet par exemple..
Fondre le chocolat noir au bain marie, ajouter la crème puis le chocolat en poudre (ajuster crème/choco poudre de façon à ce que cela reste liquide) puis verser sur les poires servies dans une petite assiette creuse. Fruit d'automne poché aux épices et cachant une ganache coulante. Poser dans une casserole avec les épices et l'eau, de façon à ce que les poires soient recouvertes. Mettre sur feu vif, remuer un peu au début pour bien dissoudre le sucre. I've put together a little festive update for the Poires homepage with my favourite Christmas recipes that I make every year.