Comment Préparer Parfait ☆Crème Glacée façon Cookie Dough☆ Par Céline Cousteau

☆Crème Glacée façon Cookie Dough☆ Par Céline Cousteau.

Vous pouvez cuisiner ☆Crème Glacée façon Cookie Dough☆ using 12 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de ☆Crème Glacée façon Cookie Dough☆

1. Vous avez besoin 30 cl de crème liquide entière.
2. C'est 1 gousse de vanille.
3. Vous avez besoin 20 cl de lait concentré sucré entier.
4. C'est 100 g de pépites de chocolat.
5. Vous avez besoin de ~.
6. Préparez 80 g de beurre.
7. C'est 30 g de sucre en poudre.
8. Préparez 30 g de cassonade.
9. Vous avez besoin 1 de càc d'extrait de vanille.
10. C'est 70 g de farine.
11. C'est 40 g de poudre d'amande.
12. Vous avez besoin 1 de pincée de sel.

☆Crème Glacée façon Cookie Dough☆ step by step

1. On commence par réaliser la crème : Ouvrir la gousse de vanille en 2, gratter les graines et mettre tout ça dans la crème liquide, faire chauffer et à la 1ère ébullition laisser infuser 30 minutes hors du feu. laisser refroidir (3h au frais).
2. Pour la pâte à cookies : fouetter ensemble le beurre fondu, les sucres. Ajouter l'extrait de vanille, puis la farine, la poudre d'amande et le sel..
3. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène et réserver au frais.
4. Retirer la gousse de vanille de la crème et la fouetter jusqu'à ce qu'elle épaississe (comme une chantilly).
5. Incorporer délicatement le lait concentré à l'aide d'une maryse et réserver 1 heure au congélateur.
6. Émietter la pâte à cookie et l'incorporer avec les pépites de chocolat à la préparation très délicatement afin de na pas faire retomber la crème.
7. Placer au congélateur pour minimum 4 heures (dans l'idéal 1 nuit).
8. Déguster 😋.