Tian (courgettes, tomates, pdt, mozza) Par Céline Cousteau. Appuyer sur les légumes de temps en. Petite escapade en Provence avec ce tian aux légumes de saison. Faites gratiner la mozzarella et servez aussitôt, en plat ou pour accompagner des brochettes, par exemple.
These days, tian more often describes a vegetable casserole.
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This version makes good use of late summer's abundance of zucchini and.
Vous pouvez avoir Tian (courgettes, tomates, pdt, mozza) using 9 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Tian (courgettes, tomates, pdt, mozza)
- C'est 750 g de courgettes.
- Préparez 750 g de tomates.
- C'est 750 g de pommes de terre.
- C'est 1 de grand sachet de Mozzarella ou 2 petits.
- Vous avez besoin 3 de oignons.
- Préparez 1 cs de sucre (ou plus).
- Vous avez besoin de Sel et poivre.
- Vous avez besoin de Huile d'olive.
- Préparez de Thym.
Beurrer le plan, mettre une couche de tomates, saler, poivrer, parsemer de thym puis faire une couche de courgettes. Lavez tous les aubergines, courgettes et tomates. Servez-le chaud avec du rôti de porc, par exemple et dégustez. Huiler un plat à gratin, disposer les lamelles de courgettes et les lamelles de tomates en les faisant se chevaucher.saler, poivrer, saupoudrer de thym.
Tian (courgettes, tomates, pdt, mozza) step by step
- Faire cuire les pommes de terre à l'avance (pas trop car sinon on ne peut pas les couper en rondelles sans qu'elles ne se cassent)..
- Emincer les oignons. Les mettre à cuire doucement dans un wok ou une poêle avec : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe de sucre..
- Étaler la fondue d'oignon obtenue au fond d'un plat à gratin..
- Coupez en rondelles les tomates lavées et les courgettes lavées et épluchées. Coupez la Mozzarella en tranches ainsi que les pdt une fois cuites..
- Les disposer en rangées serrées, par dessus la compotée d'oignons, dans le plat en alternant : courgette, tomate, pdt, mozza. Jusqu'à remplir le plat à gratin..
- Salez et poivrez, un filet d'huile d'olive et du thym par dessus et enfournez dans un four préchauffé (thermostat 7/210°C) pendant 1 heure..
- Astuce : Appuyer sur les légumes de temps en temps au cours de la cuisson pour que le dessus ne déssèche pas. Bon appétit !.
En cuisine avec cette belle idée de recette de tian de courgettes et tomates. Voir la recette (sur le blog du gourmet). Hautement typique de la Provence, le tian de légumes est un vrai délice d'été servi chaud ou froid. Revisité avec les courgettes et les tomates directement cueillies au jardin, il formera un accompagnement léger à des grillades de viande ou de poisson. Le tian est un plat typiquement provençal, frais et parfumé.