Fondant au quinoa et chocolat Par Céline Cousteau. Ce gâteau original s'apparente plus à un fondant par sa texture molle, limite entremet, genre "gâteau de semoule" et pour cause c'est un gâteau de quinoa bien cacaoté. Pour le glaçage, faire fondre au bain marie le chocolat. Lorsqu'il est fondu, ajouter la crème et bien mélanger.

Mettre la préparation dans un ou plusieurs moules beurrés et farinés. Un fondant surprenant pour ce gâteau dont la base est le quinoa. La recette par Dans la cuisine de Gin. Vous pouvez cuisiner Fondant au quinoa et chocolat using 12 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner que .

Ingrédients de Fondant au quinoa et chocolat

C'est 250 g de quinoa cuit.
Préparez 50 g de farine (ici farine de coco).
C'est 3 de oeufs de lin (3 CAS de graines de lin + 9 CAS d'eau, ou 3 oeufs de poulettes).
Préparez 10 cl de lait végétal.
Préparez 100 g de margarine.
Vous avez besoin 150 g de fructose (ou sucrant de votre choix).
C'est 50 g de cacao en poudre.
Vous avez besoin 1 de CAS de levure chimique.
C'est 1 de pincée de sel.
C'est de Pour la glaçage.
Vous avez besoin 120 g de chocolat noir à 70%.
Préparez 120 g de crème végétale type "coco ou amande cuisine".

Envie de Fondant au chocolat & cannelle ? Découvrez cette recette de chocolat et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Faire fondre le chocolat au bain marie, mélanger avec la ricotta, ajouter les oeufs battus, puis la poudre d'amandes et enfin, les flocons de quinoa. Faire fondre le chocolat noir au bain marie.

Fondant au quinoa et chocolat step by step

Faites cuire votre quinoa si n'est pas déjà fait. Broyez les graines de lin, ajoutez l'eau et laissez poser 5 minutes environ (cela remplace avantageusement les oeufs dans la pâtisserie, et j'ai vu que certains,du coup appelle cela des oeufs de lin. 1 oeuf = 1 CAS de graines lin mixées + 3 CAS d'eau). Faites pré-chauffer votre four à 175°c..
Mélangez dans un saladier, le quinoa égoutté, la farine, la levure, le sucre, le cacao, le sel. Ajoutez la margarine fondue, les graines de lin et leur liquide (ou les oeufs) et le lait végétal. Mélangez bien. Huilez ou tapissez de papier sulfurisé, un moule. Ici un moule décerclable de 22 cm (le démoulage était un peu périlleux sinon). Si le gâteau s'il n'est pas démoulable, il peut être présenté comme un crumble, coupé à la cuillère. Faites cuire 35/40 minutes..
Laissez refroidir. Pendant ce temps, préparez le glaçage, en faisant fondre au bain marie, le chocolat. Lorsqu'il est fondu ajoutez la crème et mélangez bien. Nappez le gâteau avec. Les gros gourmands, mangeront le gâteau tiède avec son glaçage coulant, les gourmets attendront une heure ou deux que le glaçage fige..

Fouetter les oeufs avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter le chocolat fondu et à la fin le quinoa (tout le contenu de la casserole). Faire fondre l'oignon en lamelles dans de l'huile d'olive. Lorsqu'il commence à fondre, ajouter les courgettes et le thym. Faites fondre le chocolat au bain-marie.