Pavlova exotique (sans gluten, sans lactose, option sans oeuf) Par Céline Cousteau. Pavlova aux fruits exotiques (sans gluten). Pavlova aux fraises sans gluten ©bernashafo shutterstock. Un dessert très léger qui sera parfait pour cet été !
A ma connaissance, la farine n'est pas nécessaire pour faire.
Une meringue aromatisée au combava, une crème chantilly à la noix de coco et des fruits exotiques colorés pour un dessert facile à réaliser!
Il vous reste quelques blancs d'oeufs d'une préparation précédente dans le frigo ?
Vous pouvez cuisiner Pavlova exotique (sans gluten, sans lactose, option sans oeuf) using 14 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Pavlova exotique (sans gluten, sans lactose, option sans oeuf)
- C'est de Pour la meringue :.
- Préparez 3 de blancs d’œuf (facilement remplaçable par de l'aquafaba pour une version sans oeuf).
- Préparez 90 g de sucre en poudre.
- Vous avez besoin 90 g de sucre glace.
- Vous avez besoin de Quelques gouttes de jus de citron.
- C'est 1 de CAS bien rase de fécule de maïs.
- C'est de Pour la crème fouettée :.
- Vous avez besoin 50 cl de lait de coco.
- Préparez 3 de CAS de sucre glace.
- C'est de Fruits :.
- Vous avez besoin 1 de mangue.
- Préparez 3 de fruits de la passion.
- Préparez 2 de CAS d'eau.
- Préparez 40 g de sucre en poudre.
La consistance de la meringue doit être croustillante à l'extérieure, et moelleuse à l'intérieure. Astuces et conseils pour Gâteau sans gluten et sans lactose. Vous êtes intolérant au lactose ? Pas de panique, il existe des alternatives pour remplacer les produits laitiers et continuer à se faire plaisir.
Pavlova exotique (sans gluten, sans lactose, option sans oeuf) step by step
- Préchauffez le four à 170°C. Fouettez les blancs en neige jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez alors progressivement le sucre en poudre et fouettez pendant environ 5 minutes, à vitesse rapide. La meringue doit être bien ferme et former un bec d'oiseau. A l'aide d'une maryse, incorporez ensuite le sucre glace, le jus de citron et la fécule de maïs au mélange..
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Donnez à votre meringue la forme d'un disque, légèrement creusé au centre. Enfournez 1 heure 15 mn à chaleur tournante, baissez le four à 120°c. Laissez-la refroidir dans le four éteint..
- Prévelez la partie du lait de coco, la plus épaisse de votre boite (gardez la partie liquide pour une autre recette, un smoothie par exemple). Si vous avez de la crème de coco, inutile de passer par cette opération. Fouettez le lait de coco à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il épaississe comme une crème chantilly Ajoutez ensuite le sucre. Fouettez encore 1 minute..
- Quand la meringue est bien froide, recouvrez-la de crème fouettée. Coupez la mangue en petits cubes. Dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau et 40 g de sucre en poudre, ajoutez la pulpe des fruits de la passion. Faites chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe en sirop. Laissez refroidir. Disposez la crème fouettée sur la meringue et recouvrez avec le coulis..
- Astuce : Je vous conseille de verser le coulis au dernier moment, juste avant de servir la Pavlova, car il a tendance à "abimer" la crème..
Fondez pour cette recette cacaotée sans gluten et sans lactose, idéale pour le dessert ou pour le goûter. Je recommande particulièrement la variante 'pavlova exotique Thermomix'; avec de la mangue qui se mariera superbement bien avec les zestes de Classé dans : Tartes et gâteaux Thermomix Type de cuisine : Recettes végétariennes au Thermomix, Sans gluten au Thermomix Saison ou occasion. Cookies sans gluten bio sans oeufs sans lactose au beurre végétal. Facile à faire très rapide et tellement bon!! Organic gluten free Cookies without eggs.