Baghrir ou crêpes mille trous #cuisinedumonde Par Céline Cousteau. Retrouvez une recette de Baghrir - Crêpes mille trous, facile à réaliser. Cette recette est un incontournable de la cuisine marocaine, à servir avec un thé. Ces crêpes mille trous sont à la portée de toutes et tous !
Une recette express facile et inratable de Houriat el Matbakh, ces baghrir sont leger.
Des crêpes algériennes inratables, légères et très simple à réaliser, vous ne le regretterez pas.
Le gout est sublime, je suis très satisfaite de cette recette que je.
Vous pouvez cuisiner Baghrir ou crêpes mille trous #cuisinedumonde using 7 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir que .
Ingrédients de Baghrir ou crêpes mille trous #cuisinedumonde
- Vous avez besoin 220 g de semoule fine.
- Préparez 100 g de farine.
- Vous avez besoin 1 de sachet de levure chimique.
- Préparez 1 de sachet de Sucre vanillé.
- Préparez 1 de pincée de de sel.
- Préparez 500 ml de d'eaux.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de levure de boulanger.
Cette recette de Crêpes aux mille trous est simplement inratable - on appelle aussi ça Baghrir. Elles se réalisent simplement avec un mélange de farine et de semoule de blé fine (oui, celle qu'on utilise pour le couscous). Ma recette fétiche est encore une recette du maghreb : les crêpes mille trous ou baghrir. C'est une crêpe épaisse dont la surface est toute alvéolée et qu'on mange nappée de miel et de beurre.
Baghrir ou crêpes mille trous #cuisinedumonde instructions
- Dans un petit bol, versez un peu d'eau tiède avec la levure de boulanger et 1 càc de sucre. Mettre de côté le temps que la levure "mousse" un peu.
- Dans un blender (ou saladier), versez la semoule fine, la farine, le sel, le sucre et la levure chimique.
- Ajoutez l'eau et la levure de boulanger mis de côté Mixez 2-3 minutes.
- Quand la pâte est lisse et homogène, versez-la dans un récipient, couvrez d'un torchon et laissez la reposer minimum 30 minutes (si vous ne respectez pas le temps de repos vous n'aurez pas les "milles trous".
- Après le temps de repos vous retrouvez une pâte à crêpes avec plein de petites bulles. Mélangez à nouveau pour l’homogénéiser.
- Chauffez une poêle sur feu vif et versez une louche de pâte au centre (selon la poêle utilisée vous pouvez la graisser au préalable avec un peu d'huile / moi j'utilise une poêle à crêpes classique antiadhésive) Laissez la pâte s'étaler seule dans votre poêle (comme pour des pancakes).
- La surface de la crêpe va se recouvrir petit à petit de plein de petits trous. Quand toute la surface est cuite, passez à la suivante et ainsi de suite.. Les baghrirs ont une cuisson que d'un seul côté contrairement aux crêpes classiques!!!.
Les gosses seront en extase devant toutes ces petites alvéoles, ta moitié sera à tes pieds. Recette Baghrir mille trous facile, des crêpes algeriennes traditionnelles pleines de trous et cuites sur une seule face servies pour le café. Traditionnellement, ces crêpes étaient préparées avec de la semoule de blé dur, néanmoins il devient courant d'y mélanger de la farine pour apporter de la légèreté. Cette recette de baghrir express, ou crêpe à milles trous inratables va bien trouver sa place le plus souvent sur vos tables! On aime toujours faire les baghrirs ou les crêpes à milles trous qui soient inratables.